Devenir formateurs d’adultes : une opportunité pour les professionnels de l’hôtellerie restauration

Le secteur de l’hôtellerie-restauration est reconnu pour son dynamisme, mais aussi pour ses exigences élevées. Les professionnels qui y travaillent acquièrent une expertise technique pointue, que ce soit en gestion, en cuisine, en service ou en management. Après plusieurs années d’expérience, nombreux sont ceux qui souhaitent donner un nouveau tournant à leur carrière tout en restant dans leur domaine de prédilection. Devenir formateur d’adultes constitue une reconversion naturelle pour transmettre ses compétences tout en évoluant vers un rôle différent. Voici pourquoi cette transition est intéressante et bénéfique pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration.

Les GRETA CFA : un lieu de stage et d’opportunités pour les futurs formateurs

Le GIPAL-Formation est partenaire du réseau des GRETA CFA de l’académie de Lyon. Ces organismes proposent des formations pour adultes et pour les jeunes en apprentissage. Pour animer ces formations ils recrutent des professionnels de la filière avec une large expérience de terrain et qui souhaitent transmettre leur exertise en devenant formateur.
Le formation au titre FPA comprend une période stage obligatoire (315 heures). Les GRETA CFA accueillent chaque année nos stagiaires FPA. Contactez-nous pour connaitre les opportunités pour la prochaine session de formation en novembre 2024.

1. Transmettre une expertise métier concrète

Les professionnels de l’hôtellerie-restauration ont des compétences rares et précieuses qu’ils peuvent transmettre à la nouvelle génération ou à des adultes en reconversion. Leur expérience sur le terrain leur permet de fournir une formation pratique, concrète et directement applicable. Qu’il s’agisse de la gestion d’un établissement, de la maîtrise des techniques culinaires ou des subtilités du service en salle, ces savoir-faire sont recherchés par les apprenants. En tant que formateur, un professionnel expérimenté peut insuffler aux futurs talents les bonnes pratiques, mais aussi leur partager des astuces et des méthodes qu’il a lui-même peaufinées au fil des années.

2. Participer à l’amélioration du secteur

Former de nouveaux talents, c’est aussi avoir un impact direct sur l’avenir de l’hôtellerie-restauration. En devenant formateur, on joue un rôle clé dans la montée en compétence des futurs professionnels. Un bon formateur aide à élever le niveau de qualité du service, à intégrer de nouvelles normes (notamment sanitaires ou environnementales) et à développer l’innovation dans les pratiques. De plus, en transmettant des valeurs fortes telles que l’excellence du service client, la rigueur et la gestion du stress, les formateurs contribuent à renforcer l’image et les standards du secteur.

3. Donner un second souffle à sa carrière

Le travail dans l’hôtellerie-restauration peut être physiquement et mentalement éprouvant, avec des horaires souvent décalés et des conditions de travail intenses. Devenir formateur permet de rester dans le secteur tout en optant pour un rythme de travail plus équilibré et adapté à ses besoins personnels. Cette transition offre aussi la possibilité de renouveler sa motivation en se concentrant sur la transmission de savoirs et sur l’accompagnement d’autrui, tout en quittant la pression opérationnelle quotidienne. De plus, cela peut représenter un défi intellectuel stimulant : il ne s’agit plus seulement de faire, mais d’enseigner et de transmettre.

4. Valoriser une carrière riche et polyvalente

Dans l’hôtellerie-restauration, les professionnels acquièrent une grande polyvalence : ils doivent savoir gérer le relationnel, les imprévus, les aspects techniques, tout en restant centrés sur la satisfaction du client. Cette polyvalence devient un atout majeur lorsqu’on se reconvertit en formateur d’adultes. En effet, les formateurs dans ce secteur sont amenés à intervenir sur une multitude de sujets : management, sécurité alimentaire, hygiène, techniques culinaires, ou encore organisation d’événements. En valorisant ces multiples compétences, le formateur offre une formation complète et diversifiée qui prépare efficacement les apprenants aux réalités du métier.

5. Contribuer à la professionnalisation du secteur

L’hôtellerie-restauration attire de nombreux jeunes ou adultes en reconversion, souvent sans expérience préalable. En devenant formateur, les professionnels expérimentés participent à la structuration et à la professionnalisation de ce secteur. Ils jouent un rôle fondamental dans la transmission des compétences techniques, mais aussi des codes de la profession, comme la gestion du stress, l’organisation du travail en équipe, ou encore la relation avec les clients. Ils aident ainsi à préparer des professionnels capables de répondre aux exigences croissantes du secteur, notamment dans un contexte de mondialisation et de concurrence accrue.

6. Développer de nouvelles compétences pédagogiques

Passer du statut de professionnel à celui de formateur d’adultes implique de développer de nouvelles compétences. Être formateur, ce n’est pas seulement transmettre un savoir, c’est aussi savoir le rendre accessible et compréhensible pour des apprenants aux profils variés. Cette reconversion permet donc de développer des compétences pédagogiques, mais aussi de communication, de gestion de groupe et d’adaptation. De plus, former des adultes en reconversion ou en montée en compétences demande une écoute active et une grande capacité d’accompagnement, des qualités qui enrichissent encore le parcours professionnel du formateur.

7. Des opportunités variées et flexibles

Le métier de formateur offre une grande flexibilité. Les professionnels de l’hôtellerie-restauration peuvent intervenir dans différents contextes : centres de formation professionnelle, établissements d’enseignement supérieur, formations en entreprise ou encore dans des associations spécialisées. Ils peuvent aussi choisir de devenir formateurs indépendants et travailler en tant que consultants, ce qui leur permet de choisir leurs missions et de gérer leur emploi du temps. Cette diversité d’opportunités est attrayante pour ceux qui cherchent à allier passion du métier et liberté dans l’organisation de leur vie professionnelle.

8. Un métier à fort impact humain

Le métier de formateur, tout comme celui dans l’hôtellerie-restauration, est avant tout un métier de contact et de transmission. Pour les professionnels qui ont à cœur de voir évoluer les personnes qu’ils accompagnent, devenir formateur est une source d’épanouissement. C’est l’occasion d’accompagner les adultes dans leurs projets, de les voir gagner en confiance et en compétences, et de constater leur progression. Cette dimension humaine est particulièrement gratifiante, car le formateur joue un rôle clé dans la réussite des apprenants, qu’ils soient jeunes ou en reconversion.

Pour en savoir plus sur la formation et les possibilités de financement, venez échanger avec nos équipes lors d’une réunion d’information (présentielle ou visio)

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